イラオイ — パスタ職人イラオイ

イラオイにとって、自分が作るイタリア料理で伝統の味を守ることは神聖なことであるため、彼女はノンナ・ナーガのレシピを忠実に守っている。得意料理であるイカ墨パスタは、高級デュラムセモリナ粉と最高級のイカ墨を使って作られており、これらがパスタに力強い旨味を与えている。これを食べられない者は… 所詮はその程度の者ということだ。